Наверх

Вкусные котлеты из фарша

Вторые блюда

Вкусные котлеты из фарша, пошаговый рецепт с фото

  • 600 грамм мякоти говядины
  • 500 грамм жирной свинины
  • 120 грамм белого черствого хлеба(батона)
  • 100-200 мл. молока
  • 2 желтка
  • 1 большая луковица
  • 2 больших зубчика чеснока
  • Соль — по вкусу
  • Растительное масло
  • Черный молотый перец
  • Мука
Описание приготовления:

Учение приготовить вкусные котлеты – гордость каждой хозяйки. Умение выдержать тонкую грань между пресной говядиной и жирной свининой – кулинарное искусство. Это умение придет с опытом, но помните если вы хотите порадовать своего мужа, то умение приготовить котлетки станет вам незаменимым, ведь мужчины любят мясо.

 

Время приготовления 1 час 20 минут Количество порций: 6

Как пошагово приготовить вкусные котлеты из фарша.

Готовим котлеты из фарша, шаг 1 1. Сперва нужно отделить мякоть хлеба от корочки. Далее мякоть заливаем молоком и даем постоять минут 10. Очистить луковицу и чеснок. Говядину и свинину нарезать небольшими кубиками. Затем пропустите мясо через мясорубку. Если хотите сочные котлеты, нужно брать больше жирной свинины. После мяса через мясорубку стоит пропустить лук(можно не пропускать, а просто лучше порезать, тут на любителя). Так же следует пропустить через мясорубку хлеб, что бы не было комков в фарше. После этого выдавить чеснок в фарш.
Готовим котлеты из фарша, шаг 2 2. Отделить желтки от белков. Желтки добавить к перемеленной массе. Руками перемешать мясной фарш для котлет. Посолите и поперчите и снова перемешайте. Намочите руки и сформируйте котлеты. Внимательно следите за тем что бы фарш не разваливался.
Готовим котлеты из фарша, шаг 3 3. Обвалять котлеты в муке, при желании можно это сделать в панировочных сухарях. Поставить сковороду на плиту и налить растительное масло. Дать разогреться маслу. Котлеты стоит класть на сковороду, когда масло будет горячим. Это будет гарантировать что схватится корочка и котлета не развалится. При этом не стоит котлеты класть слишком близко одна к другой, что бы было удобно переворачивать их. Обжарить котлеты с двух сторон до готовности, время от времени переворачивая их.
Поделиться:
Оценить рецепт:
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00

Комментарии