Салат с уткой
Салаты
- 2 утиные грудки
- 1 огурец
- 1 черешка сельдерея
- 2 луковицы
- 200 г. бобовых ростков
- 250 г. листьев зеленого салата
- 1/2 апельсина
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. оливкового масла
Для соуса:
- 1/2 зеленого сладкого перца
- 1/2 красного сладкого перца
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1/2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. сахара
Описание приготовления:
Приготовление салата с уткой займет порядка двух часов, но если вы все-таки решитесь потратить это время - то награда будет великолепная. Сочная утиная грудка замаринованная в апельсиновом соке в сочетании с овощами и под пикантным соусом поразят вас очень пикантным вкусом.
Как пошагово приготовить салат с уткой
|
1. Изначально необходимо вымыть тщательным образом утиные грудки, обсушить их, уложить внутри небольшого лотка. Далее их следует полить апельсиновым соком, оливковым маслом, а также соевым соусом. Затем мясо нужно накрыть крышкой, под которой оно будет мариноваться сорок минут. |
|
2. Когда время истечет, грудки нужно обсушить, положить кожей вниз на разогретую сковороду, обжарив около пяти минут на сильном огне. Затем огонь следует немного убавить, продолжая жарить грудки еще пять минут. После этого нужно перевернуть мясо, обжарив его дополнительно пять – семь минут. |
|
3. Пока утятина будет остывать, нужно подготовить бобовые ростки, то есть промыть их, ошпарить кипятком, а также немного подсушить. |
|
4. Репчатый лук нарезается тоненькими кольцами либо полукольцами, сельдерей – тонкими пластинами, листья зеленого салата – полосами, огурец – кружками. Все овощи перемешиваются и выкладываются горкой внутри тарелки. |
|
5. Грудки нарезаются тонкими пластинами поперек волокон, после чего выкладываются «веером» рядом с овощами. |
|
6. Чтоб приготовить соус, необходимо мелкими кубиками порезать подготовленный сладкий перец, а затем залить его лимонным соком и оливковым маслом. К хорошо перемешанной смеси стоит добавить сахар и мелко нарезанный чеснок. Салат подается уже политый приготовленным соусом. |
Комментарии