Испанский омлет

1. Очистить и натереть кабачок на терке. Затем его нужно немного поджарить.

2. Болгарский перец помыть, очистить и нарезать небольшими кубиками. Помидор помыть и нарезать небольшими кусочками. Перемешать кабачки, помидоры и перец. Очистить зубчики чеснока и выдавить к перемешанным овощам.

3. Яйца для омлета взбить в миске. Затем добавляем натертые овощи, солим и перчим и хорошо перемешиваем.

4. На сковороду наливаем немного растительного масла и жарим испанский омлет под накрытой крышкой 7-10 минут на небольшом огне. Затем снять крышку и обжарить его с другой стороны еще несколько минут.

Испанский омлет готов. Приятного аппетита.