Торт 'Катюша' |
|
Для приготовления торта 'Катюша' понадобится: Для Теста: 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 1ч. ложка соды, 2-3 стакана муки Для начинки: 300 г. кураги, 300 г. изюма, 200-300 г. ядер грецких орехов Приготовление торта 'Катюша': Взбить сахар и сметану, добавить погашеную уксусом соду, всыпать муку и тщательно вымесить тесто. Приготовить начинку для торта 'Катюша': Сухофрукты хорошо промыть, залить кипятком на 20-30 минут, затем откинуть на сыто. Пропустить орехи, курагу и изюм через мясорубку. Приготовление крема для торта 'Катюша': Взбить сметану с сахаром. Из теста раскатать кружки, выложить на них начинку, сформировать пирожки. Переложить на сухой противень и выпекать в духовке при 200-220 градусах до золотистого цвета. Готовые пирожки выложить пирамидой на тарелку, залить сметанным кремом. Торт 'Катюша' готов. Приятного аппетита!
Особенности приготовления: Пласты песочного теста выпекают на сухом, не смазанном маслом противне, при температуре 230-250 градусов до золотистого цвета. Если торт прослаивают масляным кремом коржи следует охладить. Заварной крем, джемы и варенья можно наносить на теплые коржи. Если тесто, предназначенное для торта, добавлять только желток, т огда коржи не будут ломатся при разрезании. Песочное тесто можно хранить в холодильнике при 10-12 градусах и использовать при необходимости. |
|
|
